Vandaag kende mijn vreugde geen grenzen: in de stad Alassio (Alassio), waar ik woon, was er een tentoonstelling van chocolade. Voor het eerst in mijn leven kwam ik zoveel chocolade tegen: bitter, melkachtig, wit, in tegels, op stokjes, in verschillende vormen.
Mijn ogen schoten omhoog van de overvloed van dit wereldberoemde product. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar chocolade is voor mij een verslaving, hoewel wetenschappers na een aantal onderzoeken de mogelijkheid niet hebben bevestigd om een verslaving aan chocolade te ontwikkelen.
Het is onmogelijk om het geziene in woorden over te brengen, dus ik probeerde het meest gedetailleerde fotoverslag van dit evenement te maken, zodat zelfs jij de chocolade kon ruiken die in de lucht hing.
De geboorteplaats van chocolade, zoals de cacaoboom, is Midden- en Zuid-Amerika. Maya-indianen, en vervolgens de Azteken, mengden eeuwenlang gemalen en geroosterde cacaobonen met water en hete peper en kregen een bittere, kruidige drank met een hoog vetgehalte, die koud werd gedronken.
In Europa verscheen deze drank in de jaren 1520 en na verloop van tijd werd hij zoet en heet gedronken. Aanvankelijk was de productie van dit drankje erg duur, dus het was betaalbaar en alleen voor een kleine kring van rijke mensen te proeven. En pas in de achttiende eeuw kwam chocolade in massaproductie, waardoor de kunst ontstond om de smaak en elegantie van chocolade te creëren.
De pionier en trendsetter in de chocoladeproductie is Zwitserland, maar Frankrijk, Italië en België zijn niet inferieur.
Wereldwijd zijn er ongeveer 50 chocolademuseums, waarvan de meeste zich in Europa bevinden. Op zijn beurt worden in Italië een groot aantal tentoonstellingen van chocolade georganiseerd:
- Chocoladetentoonstelling in Florence (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Chocoladetentoonstelling in Bologna (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Chocolade in Turijn (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it en anderen.
De meest populaire chocoladeproducent is de regio Piemonte, waar chocolade met hazelnoten Prochet en de Caffarel-chocolademachine voor het eerst werden uitgevonden. Dankzij de Talmone-industrie is chocolade landelijk populair geworden, terwijl Ferrero, dankzij Nutella, chocolade wereldberoemd heeft gemaakt.
Het is algemeen aanvaard dat alles lekker is voor de gezondheid, maar chocolade is een uitzondering. In Italië is een groot aantal onderzoeken naar dit product uitgevoerd, waardoor de voordelen van zwarte chocolade zijn bevestigd.
In 2003 bevestigde het Inran Institute in Rome (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) dus dat chocolade goed is voor het hart en het risico op hartaandoeningen vermindert. Donkere chocolade verbetert ook het humeur en verhoogt het seksuele verlangen.
Na het bovenstaande zou ik willen toevoegen: vergeet niet om jezelf en geliefden te verwennen met goede donkere chocolade. Chocolade is dol op iedereen met de lekkerste show van Alassio.
