Liquor Strega is de leider in vele categorieën onder Italiaanse dranken in zijn klasse. Ten eerste is dit het meest uit meerdere componenten bestaande digestief. Ten tweede heeft het de langste geschiedenis in vergelijking met andere likeuren. En ten slotte heeft het de meest ongewone naam. Strega betekent letterlijk "heks". Mystiek en magie trokken mensen te allen tijde aan, 'alcohol heks' was geen uitzondering op de regel. Het neemt een sterke plaats in in de gelederen van populaire geesten.
Oorsprong
De geboorte van Strega dateert uit 1860. Giuseppe Alberti is dit jaar om familiale redenen naar Benevento verhuisd. Hij opende zijn bar in het stadscentrum en vergiste zich niet in de keuze, omdat na de eenwording van Italië de bloei van de alcoholhandel begon.
De naam van het digestief verwijst naar de legendes van hekserij in Benevento, die geworteld zijn in een verre geschiedenis. Vanaf de XIII eeuw geloofde men dat heksen uit de hele wereld zich in de stad verzamelden. Meer dan 2.000 tovenaressen schikten een sabbat onder een walnotenboom, maakten drankjes en brachten angst in de hoofden van burgers.
Een mooi verhaal zegt dat Giuseppe Alberti, op zoek naar kruiden voor een nieuw drankje, een heks tegenkwam die onder een omgevallen boom lag. Hij redde haar en ontving een nieuw drankrecept als beloning. Giuseppe beloofde dat hij nooit het geheim van de magische drank zou onthullen, hij zou het alleen vóór zijn dood aan een van zijn familieleden doorgeven.
Een meer geloofwaardige versie suggereert dat de Heks-drank niet toevallig leek. Het is gebaseerd op een kruidentinctuurrecept, ontwikkeld door benedictijnse monniken. Voortdurende verbeteringen en nieuwe ingrediënten hebben bijgedragen aan de geboorte van Strega.
De drank werd beroemd om zijn kleurrijke, artistieke reclame. Een van de eerste Art Nouveau-posters werd uitgebracht in 1906.
Strega wordt vaak genoemd in kunstwerken (boeken, liedjes, films). In de roman 'The Godfather' van Mario Puzo bijvoorbeeld, drinken Don Vito Corleone en zijn collega's de heks. Ernest Hemingway heeft Streg ook niet omzeild in meesterwerken als Fiesta en Farewell to Arms!
Samenstelling en smaak
Eigen recept is een mengsel van 70 kruiden en specerijen. Alle ingrediënten worden strikt vertrouwelijk gehouden. Zelfs fabrieksarbeiders zien alleen genummerde containers met componenten, zonder hun namen te kennen. Hun taak is om de exacte hoeveelheid kruiden te wegen en indien nodig te hakken.
Er zijn slechts enkele componenten bekend: Ceylon kaneel, Florentijnse iris, Apennine jeneverbes, munt, venkel en saffraan. Het laatste kruid speelt een belangrijke rol bij het vormgeven van de gele kleur van de drank. Munt en jeneverbes zijn het meest uitgesproken in het aroma van sterke drank.
Stregha rijpt lang in eiken bakjes voor de perfecte synthese van smaak en aroma. Pas na het verouderen wordt het gebotteld en te koop aangeboden. De sterkte van de afgewerkte drank is 40%.
De kleur van de heks is donkergeel, de smaak is zoet, fluweelachtig. De consistentie is vrij dik. Het aroma is helder, kruiden met duidelijke tonen van munt en kaneel.
Species
Naast de klassieke Strega-likeur produceert Alberti er nog 2 drankjes op. Dit is:
- Strega Riserva - speciale heksenfles met lange rijping in eiken vaten.
Een dergelijke rijping geeft de drank een zachte en delicate smaak. Het hoge kwaliteitsniveau van de drank wordt benadrukt door een elegante en prestigieuze verpakking, in verband waarmee Riseru vaak wordt gekozen als geschenk voor de vakantie. Het alcoholgehalte is 40%. - Creamy Strega Cream is een frisdrank geboren uit de perfecte combinatie van melkcrème en de klassieke versie van de Heks.
Het heeft een unieke romige en kruidige smaak. Het alcoholgehalte is 17%.
Hoe en met wat te drinken
Strega is een vrij veelzijdig product. In de regel drinken ze het na het eten of koffie. Dergelijke dranken worden in Italië "ammazzacaffè" genoemd. Serveer zowel koud als warm. Begeleid het met droge, vetarme cakes of koekjes.
De drank is een onderdeel van veel desserts. Ze vervangen bijvoorbeeld de wijn Marsala (Marsala) in de cake "Mimosa". Ze worden op smaak gebracht met koffie voor Affogato, evenals fruitsalades.
Cocktails met Strega
Strega speelt een grote rol bij het maken van heerlijke cocktails. Een heks met koffie en limonade (natuurlijk niet in dezelfde drank) - dit zijn de 2 meest ideale combinaties voor sterke drank.
"Italiaanse koffie"
De ongeëvenaarde Italiaanse koffiecocktail combineert een minimum aan componenten en een maximum aan smaak. Om het te bereiden, moet u een kopje sterke koffie en 30 ml Streg mengen. Garneer het drankje met slagroom en geraspte nootmuskaat.
- We raden aan om te lezen over echte Italiaanse koffie
"Witch Hunt"
De Witch Hunt-cocktail is genoemd vanwege de verplichte aanwezigheid van Strega in zijn samenstelling. Voor het koken, meng:
- 50 ml whisky;
- 50 ml limonade;
- 25 ml droge vermout;
- 15 ml Streg-vloeistof.
De cocktail heeft een voortreffelijke smaak en wordt geserveerd met ijs. Dankzij de combinatie van limonade, alcohol en ijs is het erg verfrissend.
"Strega-Daiquiri"
Een andere populaire spijsverteringscocktail is Strega-Daiquiri. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 25 ml Streg-vloeistof;
- 25 ml witte rum;
- 25 ml citroensap;
- 0,5 theelepel suikersiroop.
Alle componenten worden gemengd in een shaker en geserveerd met ijsblokjes, waarbij een glas wordt versierd met een schijfje citroen.
Strega kan worden gebruikt als vervanging voor gele Chartreuse en Galliano-likeur in cocktails, hoewel hun smaak aanzienlijk verschilt.
Prijs in Italië en in Rusland
De keuze voor Streg-drank is vrij eenvoudig. In Italië wordt de drank alleen gemaakt door één Alberti-bedrijf. De prijs voor een fles van 0,75 liter varieert van 11 tot 30 euro, afhankelijk van de veroudering.
In binnenlandse winkels is Strega te vinden tegen een prijs van 2000 tot 2500 roebel voor dezelfde 750 ml.
Dus alle mythen over de heksenlikeur zijn weggenomen. In feite is het drankje niet eng, maar sterk, dus je moet het met mate drinken. Denk verstandig, drink verstandig, maak grapjes en onthoud: "Een goede lepel voor het avondeten en daarna Strega!"
