Tegenwoordig, in het tijdperk van de triomf van bars en nachtclubs, zijn likeuren enorm populair. Niet alleen vanwege de goede smaak, maar ook vanwege het feit dat ze worden gebruikt om een breed scala aan cocktails te bereiden.
Een favoriet onder de Italiaanse zoete alcohol kan met recht Aperol worden genoemd. Dit is een aperitief met een bittere smaak en, in combinatie, het hoofdingrediënt in de Spritz-cocktail. Hij breekt alle records voor bestellingen van cafébezoekers in de hete maanden. Dat is de reden waarom in de republiek de zomer gekscherend het "Aperol-seizoen" wordt genoemd. Ons artikel helpt u bij het volgen van modetrends in de wereld van alcoholische dranken.
Het verhaal
De geschiedenis van Aperol begon relatief recent. Na de Eerste Wereldoorlog creëerden de gebroeders Barbieri een likeur met een ongewone smaak. Ze presenteerden hun alcoholische uitvinding genaamd Aperol op de Padova Fair in 1919.
Het oranje product werd snel populair en de gebroeders Barbieri besloten te investeren in reclame. In 1920 verschenen oranje reclameaffiches in de straten van de stad met oproepen om Aperol te drinken.
In de jaren 30 was reclame gericht op slanke vrouwen, met nadruk op de lichtheid van het aperitief. Op een van de vrijgegeven versies van de poster van de naaister, die de taille van de klant meet, zegt ze: "Signora! Aperol houdt de lijn!"
In de jaren 1950 werd het drankje belichaamd in een nieuw recept voor de ongelooflijke spuitcocktail: 3 delen Prosecco-wijn, 2 delen Aperol en een beetje frisdrank. Sindsdien is de spuit een van de belangrijkste manieren geworden om drank te consumeren.
Na de Tweede Wereldoorlog is er nog een populariteitsronde van het aperitief, dat snel aan kracht wint dankzij reclame met de beroemde Italiaanse acteur Tino Buazzelli. Daarin zegt een man, die zijn voorhoofd vasthoudt: "Ah, Aperol!"
In de jaren 80 wedde Barbieri op gewone vrouwen met natuurlijke schoonheid, alsof ze wilde zeggen over de belangrijkste kenmerken van de drank: frisheid en eenvoud. In een advertentie, Holly Higgins boeit Italianen met een ironische upskirt bij het landen op een motorfiets. De video eindigt met de zin van het meisje: "Ik weet niet hoe het met jou is, maar ik drink Aperol!"
In december 2003 werd het bedrijf Barbieri Brothers eigendom van Campari Group. Nieuwe eigenaren blijven actief reclame voor dranken promoten en de productie uitbreiden. Sinaasappellikeur marcheert door Europa. Later wordt meer nadruk gelegd op de promotie van de aperitiefspuit. En in 2011 lanceert Campari Aperol Spritz - een al voltooide vorm van de beroemde cocktail.
Beschrijving, smaak en samenstelling
Aperol - Italiaans aperitief van rood-oranje kleur. Aperitieven zijn meestal droge, niet zoete, alcoholische dranken. Gediend vóór maaltijd om eetlust te bevorderen.
Het alcoholgehalte in de drank is 11%, wat precies de helft is van de snelheid van zijn "bittere broer" Campari. In termen van alcohol is het drankje dichter bij wijn. Dit is nog een reden voor enorme populariteit.
Typisch, in de beschrijvingen van Aperol, wordt smaak aangegeven door de hoofdcomponenten: bittere sinaasappel, gentiaan en rabarber. Maar om preciezer te zijn, het beroemde aperitief heeft een smaak die het aroma van gesmolten sinaasappelijs combineert met een ietwat bittere nasmaak. Soortgelijke sensaties verschijnen wanneer je een grapefruit bijt, weggespoeld met zoet bruisend water.
De specifieke samenstelling van de Aperol-fabriek wordt strikt vertrouwelijk gehouden. Er zijn echter verschillende componenten waarvan de inhoud in het aperitief goed bekend is. Dit is:
- Bittere en zoete sinaasappels;
- gentiaan;
- rabarber;
- Hinny boom;
- suiker;
- Alcohol.
De ingrediënten van de drank zijn sinds de uitvinding niet veranderd, zelfs niet bij de overdracht van de productie aan een ander bedrijf.
Cocktail Spuit
Niet iedereen is fan van de zoet-bittere smaak van Aperol, maar de spuitcocktail is nog niet bekritiseerd.
Huishoudelijke consumenten pasten zijn naam aan hun eigen oren aan. In feite klinkt zijn naam als "Squirt", wat letterlijk "spatten" of "lichte regen" betekent.
Sinds 2011 is het opgenomen in de officiële lijst van cocktails van de International Bartender Association (IBA) met de naam Spritz veneziano.
Opties
Er zijn verschillende geografische variaties van de spuit met verschillende alcoholgehaltes. Maar gemiddeld schommelt het rond de 8%.
Klassieke spuit is alleen bereid op basis van Aperol. In moderne versies kan de laatste worden vervangen door Campari, Select (Select), evenals Chinar (Cynar) of China Martini (China Martini).
Een andere variatie in het recept is het gebruik van Prosecco Spumante of een andere mousserende witte wijn in plaats van Prosecco Frizzante. In dit geval is het toegestaan om geen frisdrank in het recept te gebruiken.
The Squirt heeft een tweelingbroer in de cocktailwereld - Pirlo bresciano. Het verschil tussen de twee is dat ze in het laatste geval vaak Campari en andere soorten witte mousserende wijn gebruiken dan Prosecco.
Recept
In tegenstelling tot de Aperol zelf, waarvan het recept strikt vertrouwelijk wordt gehouden, zal het maken van een spuitcocktail niet moeilijk voor u zijn. Na het bij de hand hebben van alle benodigde componenten en precies 30 seconden tijd, zul je de taak voor een of twee aankunnen.
Het Venetiaanse recept biedt de volgende verhoudingen van componenten:
- 1 deel sprankelende Prosecco;
- 1 deel Aperol;
- 1 deel frisdrank.
Het officiële IBA-recept verschilt alleen in de verhouding van de ingrediënten van de drank:
- Prosecco - 66 g (3 delen);
- Aperol - 44 g (2 delen);
- Frisdrank - tot een vol glas of 1 deel.
Neem voor het koken een cognacglas (snifter) of een glas voor cocktails en vul het met ijs. Eerst schenken ze wijn, dan sterke drank en ten slotte frisdrank. Versier het drankje met een sinaasappelplak en geniet van ongelooflijke sensaties.
Waarmee te drinken
Spritz is een uitstekend aperitief. Je kunt het combineren met veel producten.
Een speciale combinatie van smaken zal zijn duet creëren met vis, wit vlees of broodjes. Combineer een cocktail niet met rode soorten vlees.
Sandwich en Squirt - het is een Italiaanse klassieker. In de republiek is er zelfs een netwerk van aanbevelingen over de samenstelling van de snack, afhankelijk van de componenten van de drank. dus:
- Spritz met Aperol: Toscaans vlees, gebakken op hout, sla en mosterd.
- Spritz met Select: tonijn, gekookte eieren, sla.
- Spritz met Campari: mortadella, zwarte truffel en verse tomaat.
- Spritz met Cynar: Spinazie en Gorgonzola op bruin brood.
Hoe anders kan ik Aperol drinken
Hoewel de spuit verreweg de populairste cocktail in Italië is, is het niet de enige manier om Aperol te drinken.
We brengen je meer uitstekende combinaties voor sterke drank onder de aandacht:
- Highballcocktail: een kleine hoeveelheid aperol combineren met bruisend water. Zo'n drankje kan worden versierd met een vleugje citroen. Het is erg verfrissend in de zomer.
- Een variatie op de Negroni-cocktail: droge gin, Aperol en vermout in een verhouding van 1: 1: 1. Vul het aperitief aan met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel.
- Sinaasappellikeur is dol op citrusvruchten. De combinatie van gelijke delen Aperol en vers geperst sap van citrus zal u niet onverschillig laten.
- Een onverwachte combinatie van bittere drank en rabarber. De laatste is een van de componenten van Aperol, dus het is in perfecte harmonie met zijn smaak. De beste manier om rabarber te gebruiken is om er siroop van te maken. Om dit te doen, meng je in een pan met een dikke bodem suikerstroop met gehakte plantstengels, kook op laag vuur tot ze volledig zacht zijn. Een dergelijke zoete bouillon kan naar smaak worden toegevoegd, bijvoorbeeld aan de hierboven beschreven highball-cocktail.
- Het laatste recept voor degenen die het heter willen. Aperol met een kleine hoeveelheid wodka zal je aangenaam verwarmen in de winterkou.
Prijs
De prijs van Aperol in Italië is niet hoger dan 15-20 euro per 1 liter. Tegelijkertijd zijn de kosten van de afgewerkte Aperol Spritz-cocktail ongeveer 6 Euro voor 6 flessen van 150 ml.
Op binnenlandse winkelruimten wordt een aperitief vaker vertegenwoordigd door een volume van 0,7 liter, waarvan de prijs varieert van 1200 tot 1400 roebel.
Nu weet je hoe, met wat, wanneer en voor hoeveel je Aperol kunt drinken. Experimenteer met het beroemde aperitief. Misschien kun je een nieuwe ongelooflijke combinatie ontdekken. Maar onthoud: "Of je nu tenminste Russisch, zelfs Armeens bent, maar bereid de spuit in 3: 2: 1 voor!"
