Zoals een vlinder, die zijn vleugels niet spaart, in het licht vliegt, zo komen chocolade fijnproevers, zonder hun eigen maag te sparen, eind november vanuit de hele wereld naar Turijn. Volgens statistieken CioccolaTò Turijn Chocoladefestival verzamelt jaarlijks meer dan 700 van duizenden mensen, en in slechts tien dagen wordt hier meer dan 30 ton chocoladedelicatessen gegeten. Maar eerst dingen eerst.
Vanwege de geschiedenis en rijke architectuur wordt de stad vaak de "bakermat van de Italiaanse vrijheid" en de "hoofdstad van de Europese barok" genoemd. Tienduizenden toeristen van over de hele wereld komen hier elk jaar om de beroemde lijkwade, oude universiteit, musea, kastelen, galerijen en andere attracties van Turijn te zien.
Turijn Veneto verandert in een enorme kermis
Maar vandaag gaat het daar niet om, maar om ... chocolade, waardoor deze Italiaanse stad het centrum van de chocoladewereld is geworden. Daarom voor velen Turijn Chocolade Festival werd de meest begeerde van alle Italiaanse festivals.
Het beroemde festival "CioccolaTò" in Turijn begon sinds 2003 te worden gehouden. In het laatste decennium van november, en soms maart (zo beslissen de organisatoren), zijn de stad en haar omgeving letterlijk verzadigd met de geur van chocolade.
Het begon allemaal met een kop warme chocolademelk ...
Hoewel de vakantie zelf slechts 14 jaar oud is, begon het liefdesverhaal van de stedelingen voor dit dessert al in de 16e eeuw (meer precies in 1560). Het was toen dat de hertog Emanuel van Savoye Turijn tot hoofdstad van zijn hertogdom verklaarde. Ter ere van dit belangrijke evenement besloot de hertog om een kopje warme chocolademelk als geschenk aan de stad te presenteren. Toen vermoedde niemand dat Turijn dankzij dit symbolische geschenk na enkele eeuwen de belangrijkste stad in de chocoladewereld van Europa zou worden.
Het eerste festival "CioccolaTò" in Turijn werd in 2003 gehouden
Eeuwenlang 'poetsten' de banketbakkers van Turijn hun vaardigheden, dus het is helemaal niet verwonderlijk dat bijna alle beroemdste meesters van chocolade in deze Italiaanse provincie werden geboren. Favoriete snoepjes van een mengsel van pralines met noten en chocolade - gianduotto - werden hier ook gemaakt. En dergelijke chocolademerken als Ferrero, Strello en Kaffarel hebben helemaal geen reclame nodig. Het is vermeldenswaard dat ooit meesters van over de hele wereld in Turijn bijeenkwamen om de geheimen van het maken van chocolade te leren, waaronder de Zwitserse banketbakkers die tegenwoordig beroemd zijn.
Eeuwenlang 'poetsten' banketbakkers in Turijn hun vaardigheden
Toewijding aan traditie en meer
Geschat wordt dat alleen in Turijn zelf jaarlijks 85.000 ton chocoladeproducten worden geproduceerd, en dit is 40% van alle productie in Italië. Bovendien wordt, naast de al bekende merken in de stad, ook de ambachtelijke productie van chocolade behouden, die op geen enkele manier inferieur is aan de ongetwiste 'broers'. De truc is dat ze tijdens de productie beiden strikt de oude tradities volgen die al eeuwen worden getest. Hoewel het element van nieuwheid ook hier aanwezig is, omdat de wereld niet stilstaat. De banketbakkers van Turijn, zonder af te wijken van de tradities, houden niettemin hun "neus in de wind", wat hen helpt om de huidige trends gevoelig te vangen en de tijd bij te houden.
Op het festival presenteren chocolademasters hun beste nieuwe producten.
En nu terug naar het festival ... Tijdens het houden ervan, en Turijn Chocolade Festival duurt tien dagen, het belangrijkste stadsplein Vittorio Veneto verandert in een enorme kermis. Van de overvloed aan chocolade die hier wordt gepresenteerd, draaien de bezoekers gewoon rond. Samen met de al geliefde zoetwarenmerken presenteren chocolademeesters hun beste nieuwe producten. Het is niet verwonderlijk dat chocolade als het belangrijkste souvenir van Turijn wordt beschouwd.
Van de hoeveelheid en de verscheidenheid aan chocolade, zijn kinderen dolblij
Chocoladekaart "ChocoPass"
Een ander interessant kenmerk uitgevonden door lokale banketbakkers: tijdens het chocoladefestival wordt hier een speciale kaart verkocht - "ChocoPass" (in voorgaande jaren kostte het 12 euro). Als je er rekening mee houdt dat de gemiddelde kosten van zoetwaren op de beurs verschillende euro's zijn, dan is dit echt een winstgevende aankoop. Met de kaart kan de houder meer dan 2 dozijn keer verschillende soorten chocoladeproducten proeven in de banketbakkerijen van de stad. En bovendien met korting om je favoriete chocoladevariëteiten en prachtige chocoladesouvenirs te kopen, waar, zoals je weet, de stad Turijn bekend om staat.
Banketbakkers van Turijn beschermen heilig oude tradities
Nogmaals over de beurs
Wat Italiaanse vakantie doet zonder entertainment, optredens en culturele programma's, leuke games en wedstrijden? En Turijn is geen uitzondering, want op chocolade festival gasten van over de hele wereld komen samen. Maar de vakantie brengt speciale vreugde aan de kleinste zoetekauw - kinderen. Inderdaad, naast chocoladedieren, kastelen en bergen van snoep, kunt u deelnemen aan workshops, zien hoe chocolade wordt bereid en kennis maken met de productie ervan.
In Turijn produceerde jaarlijks tot 85 duizend ton chocoladeproducten
