Is het mogelijk om een relatief goedkope maaltijd te eten in Florence? Yes! Ik praat over instellingen die populair zijn bij omwonenden. Lekker, goedkoop, authentiek!
Restaurants voor "hun", foto Massimo Motta
Florentijnse restaurants staan bekend om hun hoge prijzen. Vooral duur zijn instellingen in het historische centrum. Is het mogelijk om relatief goedkoop te eten in de hoofdstad van Toscane? Yes! Ik stel voor om etablissementen te bezoeken die populair zijn bij de lokale bevolking. Lekker, goedkoop, authentiek!
TIP!
Als uw budget beperkt is:
• houd er rekening mee dat de prijzen in restaurants overdag lager zijn dan 's avonds, dus probeer' s middags strak te eten en neem 's avonds alleen een snack in de bar;
• komen eten 's middags wanneer het lunchmenu van kracht is;
• interesse hebben in de vraag of "serviso" (service) en "perto" (gedekte tabel) bij de prijs zijn inbegrepen om geen fooien te betalen;
• vraag de ober hoeveel het u "kleine dingen" kost, zoals een fles water, een karaf wijn, een kopje koffie.
Osteria santo spirito
AllAntico Vinaio
Gusta-pizza
Nieuwscafé
Gelateria Perché Nee! ...
Antica Gelateria Fiorentina
Gelateria la carraia
Trattoria zà zà
Trattoria mario
Da vinattieri
Trattoria la casalinga
Trattoria lo stracotto
Trattoria le mossacce
La spada
Osteria santo spirito
Mosselsoep, foto door Natasha Burchalova
Ik zal het verduidelijken: Osteria is een restaurant met Italiaanse gerechten en Italiaanse stijl, gericht op vaste klanten. Je zult hier geen mooie menu's zien, de service is eenvoudig en de prijzen zijn lager dan in andere instellingen.
Osteria Santo Spirito, dit gezellige restaurant ligt aan het Santo Spirito-plein in de historische wijk van Oltrarno op de linkeroever van Arno. Osteria Santo Spirito serveert klassieke Toscaanse gerechten, een grote selectie van antipasti (traditionele warme of koude vlees- en groentesnacks), zeevruchten, snoep. Snacks kosten van 5 tot 10 €, warm - 10-16 €. Lokale gnocchi met truffelsaus, risotto, ribollite broodsoep, tortellacci met notensaus, veel fijnproevers worden erkend als de beste in Florence. De porties zijn erg groot, de gerechten worden geserveerd in prachtig beschilderd keramiek.
Adres: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Website: www.osteriasantospirito.it.
Wat te bestellen: Zuppa di cozze pane agliato (mosselsoep); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (knoedels) met de hand gemaakt met notencrème); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (knoedels) gebakken met zachte kaas en gekruid met truffels); risotto.
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor lunch: 40 €.
All'Antico Vinaio
De snackbar van de oude wijnmaker is een van de beste goedkope restaurants in de stad, foto door Chiara Bacchi
Drie eetgelegenheden met afhaalmaaltijden panini (warme broodjes) bevinden zich op de Via dei Neri. All'Antico Vinaio heeft een broodjesbar, een osteria en een wijnbar. Het verkoopt panini voor 5 € met een keuze uit vullingen: met prosciutto en capocollo, met sbrisolon worst, mozzarella, rucola, truffels en tomaten. Voor broodjes kunt u wijn nemen. De wachtrij voor panini is meestal groot, maar deze beweegt snel.
Adres: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Website: www.allanticovinaio.com/it.
Wat te proberen: schiacciata (skyachchata - Florentijns brood); porchetta (porchetta - gebakken varkensrol); cinghiale (everzwijnenvlees); salami; bresaola (bresaola - beef jerky ham); capocollo (capocollo - gedroogde varkenshals); prosciutto (prosciutto - gedroogde varkenspoot); stracchino (strakkino - zachte kaas), mozzarella (mozzarella - jonge kaas), pecorino Toscano (pecorino - schapenkaas); additieven - truffelcrème en auberginecrème.
Gemiddelde rekening: 5-6 €.
Gusta-pizza
Lekker, goedkoop, authentiek; foto Raul Low
Gusta Pizza is een beroemde pizzeria aan de Via Maggio in het Oltrarno-gebied. Het is hier, volgens de Florentijnen zelf, dat je echte (en, belangrijker, goedkope) Toscaanse pizza's kunt bestellen, gebakken in een houtoven. Je kunt het pizzaiolo-werk bekijken. De bestelde pizza wordt recht voor je bereid, in de open keuken. Het assortiment is klein - ongeveer 6-8 artikelen.
Adres: Via Maggio, 46 / r.
Wat te proberen: Gusta Pizza en Margherita.
Gemiddelde rekening: 5 - 10 €.
Nieuwscafé
Het meesterlijke werk van de barista - puttend uit romig schuim van koffie, foto door Jini Jun
Een leuke plek in het centrum van de stad vlakbij Piazza San Lorenzo. Dit kleine sfeervolle café dat de lokale bevolking 's ochtends graag bezoekt. Ze serveren uitstekende koffie, bakken heerlijke muffins en verse broodjes. Barista News Cafe maakt meesterlijk een cappuccino met een delicaat delicaat patroon op romig schuim. Een kopje koffie kost hier € 1,80-2,50. Voor lunch of diner moet je hier naartoe gaan voor een aperitief (een goede selectie drankjes en redelijke prijzen).
Adres: Via del Giglio, 59.
Wat te proberen: cappuccino.
Gemiddelde rekening: cappuccino en broodje - 2,40 €.
Gelateria Perché Nee! ...
Waarom niet! ..., foto door SUNBIN YOON
De naam van deze gelateria in vertaling is "Waarom niet! ..." De instelling is oud, werkt sinds 1939. Hier maken ze heerlijk natuurlijk ijs: kers, pistache, noot, vanille, chocolademousse. Het assortiment omvat niet alleen klassieke, maar ook originele variëteiten: gelato met persimmon, rose, groene thee en zelfs met rucola. Er is ook veganistisch soja-ijs. IJs wordt geplaatst in een wafelkegel of papieren beker. In één kopje kun je verschillende soorten tegelijk zetten.
Adres: Via Tavolini, 19R.
Wat te proberen: zwarte bes, pistache, met gember, met gezouten karamel, aardbei, met hazelnoten.
Gemiddelde rekening: 2,5-3 €.
Mis de kans niet om te genieten van goddelijk Italiaans ijs. Ik raad nog 2 gelatories aan.
Antica Gelateria Fiorentina
Adres: Via Faenza, n. 2A.
Website: www.gelateriafiorentina.com.
Gelateria la carraia
Adres: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Website: www.lacarraiagroup.eu.
Trattoria zà zà
Florentijnse biefstuk, foto 우진혁
Een populaire en gezellige trattoria dichtbij de markt, op het Piazza del Mercato Centrale. Er zijn drie verbonden kamers: een bar, restaurant, café. Het interieur is erg kleurrijk, origineel, atypisch voor een gewone Italiaanse trattoria. Ze koken heerlijk, ze maken veel gegrilde gerechten. De keuken in Zà Zà is mediterraan, Europees, Italiaans. Zelfgemaakte wijn en bier worden geserveerd. Uitstekende service, ze bieden een menu in het Russisch.
Adres: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Website: www.trattoriazaza.it.
Wat te bestellen: ravioli crema di tartufo (ravioli met truffelcrème); bistecca alla florentina (steak in Florentijnse stijl).
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor lunch: 45 €.
Trattoria mario
Soep met zwarte kool, foto door Meiying Xu
Een klein familierestaurant is sinds 1953 actief op de hoek van de Centrale Markt. De Mario trattoria heeft een bescheiden interieur en een eenvoudige portie, maar een uitstekende selectie Toscaanse gerechten. Het menu is niet al te uitgebreid, maar weloverwogen: twee soorten pasta, soep van de dag, met een dozijn vleesgerechten, bijgerechten. Florentijnse biefstuk - de bekende Bistecca alla Fiorentina - wordt gekookt met bloed. Bonen, groene salade, gekookte aardappelen worden geserveerd op het bijgerecht. Koks kopen hier vers voedsel voor de keuken, op de Centrale Markt. Het menu wordt elke dag met de hand geschreven. Op vrijdag wordt hier traditioneel vis gekookt. Trattoria is alle dagen open behalve op zondag alleen van 12:00 tot 15:30 uur.
Adres: Via Rosina, 2r.
Website: trattoria-mario.com.
Wat te bestellen: Florentijnse biefstuk; Ribollita-soep (ribollita - dikke groentesoep met zwarte kool); plakken.
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor lunch: 40 €.
Da 'vinattieri
Sandwich Da 'Vinattieri, foto door BumBm
Een kleine broodjesbar met een onopvallend uithangbord, verborgen in een smalle zijstraat naast het Dante Museum House, verkoopt broodjes op traditioneel Toscaans schiacciatabrood. Bij Da 'Vinattieri moet je lampredottosandwiches (gemaakt van abomasum (koeienmaag)) proberen. Dit is het traditionele straatvoedsel van het oude Florence: een broodje ingewanden met tomaat of knoflooksaus. Maak hier volgens de lokale bevolking de beste Florentijnse lampredotto. Sandwiches met Toscaanse salami, met artisjokken, truffelkaas, rucola worden ook bereid; kook ribolliet dikke soep, een kan zelfgemaakte wijn wordt geserveerd.
Adres: Via dei Neri 74 R.
Website: www.davinattieri.com.
Wat te proberen: lampredotto.
Gemiddelde rekening: 5-6 €.
Trattoria la casalinga
Trattoria La Casalinga, foto door Jeroen Nasnl
Menu, foto pepe gomez
Een goedkope door een familie gerunde trattoria met een traditioneel menu bevindt zich in de straat Michelozzi. De naam van het instituut La Casalinga vertaalt zich als 'huisvrouw'. De situatie in de trattoria is echt typisch Toscaans - huiselijk, pretentieloos. De gerechten zijn authentiek, met een uitgesproken landelijke smaak. Er zijn hier altijd veel bezoekers: overdag dineren vooral Florentijnen en 's avonds verzamelen toeristen zich. Het menu heeft soepen, een grote selectie aan snacks, ravioli, pasta. Warme gerechten worden bereid van gevogelte, varkensvlees, kalfsvlees; dagelijkse "dagelijkse maaltijd", zelfgemaakte wijn wordt geserveerd. Veel desserts: roomkaramel, tiramisu, sorbet met limoncello, pannenkoeken en fruittaarten, uitstekende panna cotta. De prijs van een Florentijnse steak is 40 € per kilogram vlees (bijgerecht wordt apart besteld).
Adres: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Website: www.trattorialacasalinga.it.
Wat te bestellen: Florentijnse biefstuk; pasta, carpaccio, kaas.
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor lunch: 30-40 €.
Trattoria lo stracotto
Truffelpasta, foto Delphine JOLIVEL
Trattoria op Piazza Madonna Degli Aldobrandini, naast de Ponte Vecchio. De veranda van het restaurant is uitgerust op het plein voor de Medici-kapel. Trattoria is relatief goedkoop, gespecialiseerd in de Toscaanse keuken. Het wordt aanbevolen om hier een Florentijnse steak te bestellen: u bent gegarandeerd van een optimale frituur. Er is een pasta met truffels, maak een dikke tomatensoep, andere vegetarische gerechten; serveert lokale kazen en wijn, heerlijke desserts.
Adres: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Website: www.trattorialostracotto.it.
Wat te bestellen: Florentijnse biefstuk; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - tomatensoep met brood); pasta al tartufo (pasta met truffels); kaasschotel; desserts.
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor lunch: 40-50 €.
Trattoria le mossacce
Trattoria Le Mossacce, foto door Niels Demoen
Dit etablissement, erg populair bij Florentijnen, ligt in de buurt van de kathedraal. De trattoria van de familie Fantoni Mannucci bestaat al meer dan een halve eeuw en volgt de tradities van de Toscaanse keuken en gastvrijheid. Le Mossacce bereidt klassieke regionale gerechten: minestrone en ribollite soepen, zelfgemaakte kalfs- en kalfsvleeskoteletten, gefrituurde hanen, Florentijnse trip (pens), sint-jakobsschelpen. Fruittaarten worden gebakken, Toscaanse geitenkaas en gorgonzola, vers seizoensfruit wordt geserveerd. Lokale bewoners houden van de trattoria voor een vriendelijke, gezellige sfeer, toeristen - voor de snelle service.
Adres: Via del Proconsolo, 55 / r.
Website: www.trattorialemossacce.it.
Wat te bestellen: ravioli; Toscaanse Ribollita Soep.
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor lunch: 40 €.
Restaurant La Sprada
Restaurant La Sprada, foto Pa Li
Een echt Florentijns etablissement nabij de Piazza Santa Maria Novella. Het is gespecialiseerd in vleesgerechten, beroemd om perfect gebakken steaks (medium zeldzaam braden) en een uitstekende selectie lokale wijnen (er is een eigen label). Hier eten de inwoners van Florence en ervaren toeristen graag: de prijzen zijn relatief laag, goede service, zelfs tijdens het spitsuur. Obers kunnen gerechten adviseren, wijn voor hen ophalen. Naast het restaurant "La Sprada" is de gelijknamige Rostichceria (Rosticceria La Sprada) geopend met goedkope dagelijkse afhaalmaaltijden: mezzemaniche pasta, ravioli, gnocchi met champignons. Zeevruchten specialiteiten worden bereid op vrijdag.
Adres: Via della Spada, 62 / R.
Wat te bestellen: cappelletti romagnoli (cappelletti in bouillon); tagliolini (Natascia tagliolini met zalm); pasta met champignons; tiramisu; zelfgemaakte wijn.
Gemiddelde rekening voor 2 personen voor de lunch: 42 €.
