De Italiaanse autoriteiten hebben 50 kilogram insecten in beslag genomen voor gasten van een trendy restaurant in Milaan.
Bijna een halve cent van insecten, waaronder wespen en wormen, werd door de Italiaanse autoriteiten in beslag genomen in een van de restaurants van Milaan met een zeer exotisch menu. La Sidreria, een Milanese etablissement, klaar om zijn bezoekers te behandelen met gerechten uit niet helemaal Europese gerechten, maakte een heel menu met insecten en vroeg om een volledige "lunch" van 30 euro. Dus werden de volgende items ter attentie van restaurantgasten aangeboden: "Gehaktballetjes met zwarte rijst en wormen", "Muffin met kaas en krekels", "Salade met een appel en een mix van insecten."
De eigenaar van La Sidreria gaf in een interview toe dat het zijn idee was om een uniek menu voor Milaan en heel Italië te maken. De man weet het zeker: insecten zijn het voedsel van de toekomst. Hij bevestigt zijn woorden met de resultaten van recente studies uitgevoerd door de Wereldvoedsel- en Landbouworganisatie (Voedsel- en Landbouworganisatie).
Insecten eten
Het is vermeldenswaard dat sommige gastronomische instellingen in Europa hun bezoekers behoorlijk succesvol voeden met talloze soorten insecten. De chef-kok van een restaurant in een van de steden aan de Franse Rivièra merkte op dat hij vorig jaar in de wespen, bijen, wormen en andere kruipende en stekende wezens begon op te nemen, terwijl zijn collega uit Berlijn dit beoefende in 2011.
De Wereldvoedsel- en Landbouworganisatie bestudeert sinds 2003 de gunstige effecten van het eten van insecten. En zijn vertegenwoordigers hebben herhaaldelijk verklaard dat de "eetbare" insecten (en er zijn bijna 1.900 soorten) een enorme hoeveelheid eiwitten, vitamines en aminozuren bevatten, die zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
EU-normen verbieden de verkoop van insecten aan inwoners van een land niet, maar de autoriteiten van een staat die deel uitmaakt van de Europese Unie hebben het recht om een uitvoeringsverbod op te leggen als zij van mening zijn dat dit de gezondheid van de bevolking bedreigt. Het was dit recht waar de Italiaanse autoriteiten gebruik van maakten en besloten om 50 kilo insecten in beslag te nemen, voornamelijk bijen, wespen, schorpioenen en zijderupsen.
Het lokale volksgezondheidscomité heeft bevestigd dat artsen het gebruik van de bovengenoemde insecten gevaarlijk vonden. "Insecten kunnen dragers zijn van schadelijke micro-organismen, parasieten. Bovendien kunnen ze worden behandeld met chemicaliën die een allergische reactie kunnen veroorzaken."
Het is vermeldenswaard dat de in beslag genomen "producten" werden gekocht door een Milanese restaurant op een van de boerderijen in Noord-Italië en praktijken verkopen insecten als diervoeder.
Trouwens, als je niet onder de indruk bent van gerechten met insecten, moet je je vertrouwd maken met geweldige gerechten uit de Italiaanse keuken, die niet elke maag aankan.
