Italië is een land met een zeer lange wijntraditie. Italianen beweren dat de eerste wijnstok in het land rond 1000 voor Christus verscheen, daarom is de Italiaanse wijnbereiding meer dan drieduizend jaar oud. Het land van Italië lijkt speciaal te zijn gemaakt voor de teelt van druiven - een mild klimaat, een landschap dat om de paar tientallen kilometers verandert, bergketens die de wijngaarden beschermen tegen de koude noordelijke lucht. Geen wonder dat de Grieken - de eerste wijnmakers van het Apennijnen-schiereiland - dit land Enotria - 'land van wijn' noemden.
Eeuwenlang was het maken van wijn in de regio's van Italië slechts een traditionele boerenpraktijk, en wijn zelf was een gebruikelijke toevoeging aan voedsel, zoiets als water of thee. In de middeleeuwen waren kloosters en kleine boerderijen opnieuw bezig met het maken van wijn, voornamelijk voor hun eigen behoeften. En pas halverwege de 20e eeuw nam de Italiaanse wijnbereiding een nieuwe weg in en nam een vooraanstaande plaats in bij de elite wijnproducenten ter wereld.
Italiaanse landen lijken te zijn gemaakt voor het verbouwen van druiven
Bijna elke regio van Italië produceert zijn eigen wijnen met een unieke smaak vanwege het verschil in klimaat- en weersomstandigheden, evenals verschillende druivensoorten. Echte wijnkenners hebben lang hun favoriete regio's van Italië geïdentificeerd, waar het zinvol is om op zoek te gaan naar nieuwe smaken - ze zullen worden besproken.
Piedmont
Piemonte, gelegen aan de voet van de Alpen, is een van de grootste wijngebieden van het land. Het groeit de beroemde Nebbiolo-druivensoort, die de basis vormt voor de beroemde Gattinara-, Barolo- en Barbaresco-wijnen. De naam van de variëteit komt van het woord nebbia - mist. Dit komt door het uiterlijk van bessen bedekt met een witachtige fluweelachtige coating, evenals de weerskenmerken van de regio - in september, wanneer de druiven rijpen, zijn er 's ochtends sterke nevels die een hoge luchtvochtigheid bieden, ideaal voor het kweken van de wijnstok.
Druiven in Italië zijn altijd van hoge kwaliteit geweest
Deze regio produceert voornamelijk rode wijnen, die de rijke en rijke Piemontese keuken perfect aanvullen. Niet minder beroemd in de wereld zijn de witte wijnen van Piemonte, verkregen van Asti Spumante en Cortese druiven - matig zoet, ze zijn goed geschikt voor desserts. Maar misschien zijn de beroemdste Piemontese wijnen de vermouts van de Martini & Rossi-distilleerderij in Turijn, geproduceerd sinds 1863.
In de jaren 80 van de vorige eeuw werd een netwerk van wijnhuizen georganiseerd in de regio, waar thematische conferenties en wijnproeverijen werden georganiseerd, die jaarlijks de aandacht trokken van ongeveer een half miljoen toeristen die geïnteresseerd waren in wijnbereiding. Vinotheques bevinden zich in kastelen of historische residenties, die wijnmusea, proeflokalen, restaurants met traditionele Piemontese gerechten organiseren.
Vinotheques bevinden zich in kastelen waar proeflokalen en wijnkelders worden georganiseerd.
Opgemerkt moet worden dat Piemonte niet alleen bekend staat als een wijnbouwgebied, er is ook de langste Italiaanse rivier de Po, evenals de Gran Paradiso en Monte Rosa - een van de hoogste bergtoppen in Europa. Op het grondgebied van Piemonte zijn er meer dan 50 natuurreservaten en regionale parken, uitstekende skigebieden die qua natuurlijke omstandigheden niet onderdoen voor de Franse Alpen, evenals vele thermale bronnen.
Toscane
Charmant Toscane, wiens landschappen met heuvels en valleien bedekt met wijngaarden, kleine roodbruine huizen en groene bosjes, zijn al klassiek geworden, gelegen in het centrale deel van het land. Hier worden druivensoorten zoals Sangiovese gekweekt, waaruit uitstekende rode wijnen met een aangename fluweelachtige structuur en een uitgesproken fruitig aroma worden verkregen, en Trebbiano is een witte druif, waarvan de wijnen licht, karakteristiek zuur en suikerarm zijn.
De meest bekende Toscaanse wijn is Chianti (Chianti), gemaakt op basis van Sangiovese-druiven. schepper Chianti - Baron Bettino Ricazoli - minister van Toscane, die later premier van Italië werd. Hij was het die een heerlijk boeket van de beroemde wijn - scherp en tegelijkertijd zacht maakte met een aangename zuurgraad en lichte tonen van wilde kersen, viooltjes en wilde bessen. Chianti werd vroeger gebotteld in dikbuikige flessen van twee liter gevlochten met stro, die werden gebruikt om olijfolie en papieren proppen af te sluiten. Tegenwoordig gebruiken zelfrespecterende wijnproducenten dergelijke flessen niet.
Chianti werd vroeger gebotteld in flessen van twee liter dikbuikig gevlochten met stro
Het onderscheidt zich tussen de wijnen van Toscane en Vin Santo (heilige wijn) - een dessert witte wijn, gekenmerkt door een ongebruikelijke manier van produceren. Trebbiano-druiven worden pas geoogst na volledige rijping, gedroogd op een stro of houten vloer bijna tot de staat van rozijnen, en alleen dan wordt druivenmost geperst, die gedurende ten minste drie jaar in houten vaten wordt bewaard. Het resultaat is een uitstekende wijn met het aroma van noten, vanille en gedroogd fruit.
Naast wijnbouw in Toscane, worden tuinbouw en sierteelt, evenals de productie van olijfolie, floreren, olie uit Lucca, een oude stad in het noordelijke deel van de regio, bijzonder gewaardeerd.
De campagne
Campania is de mooiste regio van Italië, gelegen in het zuiden van het land. De wijnen van Campania worden beschouwd als de oudste - wijnbouw bestond hier al vóór de komst van de Romeinen, en de geteelde druiven waren van zo'n hoge kwaliteit dat zelfs het meer ontwikkelde Griekenland het gebruikte om hun wijnen te produceren. Een aanzienlijk deel van het gecultiveerde land in de regio wordt bezet door wijngaarden.
De luchtvochtigheid in september in Piemonte is ideaal voor de wijnstok.
Het leeuwendeel van alle in Campania geproduceerde wijnen wordt ingenomen door witte wijnen - druivenrassen Greco, Fiano en Aglianico worden gekweekt voor hun productie. Greco-wijn gemaakt van uitstekende druiven Greco di Tufo - een van de helderste Italiaanse wijnen.
Een andere oudste druivensoort geteeld in Campania is de rode Aglianico. Uit deze druif wordt Taurasi-wijn verkregen - donker, rijk, met aroma's van hars, aarde en braambes. wijn Taurasi, ongeacht of ze recentelijk zijn gebotteld of langer dan een dozijn jaar zijn opgehouden, fascineren ze met veel heerlijke aroma's.
Het leeuwendeel van alle wijnen die in de campagne worden geproduceerd, zijn witte wijnen.
Sannio, Taburno en Salopaku-wijnen uit de provincie Benevento, Napolitaanse Campi Flegrei, Salerno Cilento, evenals wijnen geproduceerd op de eilanden Capri en Ischia zijn ook beroemd om hun ongewoon milde weersomstandigheden, ideaal voor het kweken van de beste druivensoorten.
In de steden van de regio Campania worden vaak wijnfestivals gehouden, die constant interessant zijn voor toeristen: in juli wordt het Aljanico-festival gehouden in Taurasi en in september verwelkomt de stad Tuffo gasten op het Greco di Tuffo-festival.
