Ik heb ooit gedroomd om patissier te worden en heb dit zelfs geleerd, dus de woorden "shu", "chibust" en "biscuit" zijn voor mij geen loze zin, het meest onaangename hieraan is verhoogde veeleisendheid, ik kan mijn neus een half uur door het raam rijden en niets kopen , onaangename tiramisu, die room heeft toegevoegd, omdat we niet in Amerika zijn en zelfs de meest comfortabele koffiehuizen omzeilen als ze smakeloze brioches en cornetti hebben.
Daarom is mijn patissieleven in Rome bescheiden genoeg en moet ik alles zelf beeldhouwen. Maar er zijn verschillende plaatsen waar '1000 calorisch geluk bestaat'. Omdat ik toeristen een beetje wil helpen, zullen mijn favoriete plekken zich ongeveer in het centrum concentreren, omdat er niets ergers is dan mijn lip op iets lekkers te rollen en dan te beseffen dat het in de paus van de wereld is en daar 3 dagen op een ezel te geraken .
Pasticceria de bellis
- adres: Piazza del Paradiso, 56/57
Een kleine patisserie met hoge normen, op een steenworp afstand van Campo dei fiori. Echte croissants in olie met natuurlijke vanille, kenmerkende desserts en een belangrijk detail voor mij - de stage van de eigenaar bij Ferran Adria zelf - hier ben ik flauw van jaloezie, omdat Ferrand de beroemde chef-kok is van het restaurant El Bulli aan de Costa Brava. Hij is een van de negen beste koks ter wereld. Helaas is er bijna nergens om te zitten en koffie van de typemachine.Probeer Maria Antonietta zeker met frambozen en witte chocolade en Assoluta voor chocoladeliefhebbers.
Le Carrè Français
- adres: Via Vittoria Colonna 30
Nog een klein Frankrijk in Rome. Ja, ja, de eigenaren en de helft van het personeel zijn Frans, en niet ... uh, nou, u begrijpt het. Eclairs, millefeuille en andere schoonheid van de hoogste kwaliteit, om nog maar te zwijgen van stokbroden, Franse kazen en wijnen. Over het algemeen een ideale plek voor romantische bijeenkomsten, brunch en gewoon roddelen met vrienden. Het ligt in de buurt van Piazza Navona, dus het probleem is alleen met parkeren en een beetje Franse prijzen.
Le levain boulangerie
- Adres: Via Luigi Santini, 22-23
En het laatste Frankrijk met een Italiaanse inslag in Trastevere is een kleine patisserie met ingrediënten van zeer hoge kwaliteit. De chef-kok ging door Alain Ducasse. Rondlopen in Trastevere en er niet in gaan is een misdaad, en met lege handen uitstappen is absoluut onmogelijk. Er zijn gewoon prachtige macaron. Dit kan een geweldige optie zijn voor een lichte lunch. Trouwens, het was deze zoetwaren die volgens Best Bakery de beste werd in 2018.
- We zullen zeker naar dit snoepgoed gaan tijdens de excursie van mijn auteur naar het Joodse getto en Trastevere.
Pasticceria bompiani
- adres: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Deze patisserie is een kunstwerk, hoewel het gebied nogal vreemd is. maar Als u besluit om bijvoorbeeld de Domitilla-catacomben of het Garbatella-gebied (of liever alles samen) te bezoeken, hoeft u daar alleen maar te ontbijten. Eet shu met sabayoncrème zonder kinderen, neem origineel gebak en zit ontspannen ... Over het algemeen ben ik voor altijd hun vaste klant.
Zum tiramisù roma
- adres:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Waar eet je een goede tiramisu? Hier is de eerste belangrijke vraag die zich zorgen maakt over de gulzigheid van zoetekauw die in de eeuwige stad is gevallen. Velen steken een vinger naar de beroemde Pompi, en dat is niets. Nee, natuurlijk, probeer het en vergelijk het dan, en je zult begrijpen wat een echte tiramisu is. Echte tiramisu bevat geen room en wordt niet ingevroren voordat het aan toeristen wordt verkocht. Dus de perfecte tiramisu in het centrum van de stad om mee te nemen of "ter plekke op te slokken" is Zum.Probeer moedig pistache tiramisu, en als het je lukt om het te krijgen met perzik en passievrucht, dan zul je daar meestal wonen.
I Dolci di Nonna Vincenza
- adres: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Een Siciliaans paradijs in het centrum van de stad, als je je hebt verzameld op Trastevere of gewoon rond de Campo dei fiori hebt gelopen, dan is het tijd om te gaan zitten, thee te drinken met bergamot of zelfgemaakte limonade en canolo-, cassata-, sinaasappelbrioche- en amandelkoekjes te eten. Past niet? Zelfs als het past, omdat de tafels comfortabel en vrij zijn, is de sfeer ontspannen en is het aroma zodanig dat het jammer is om eruit te "snuiven".
Pasticceria barberini
- adres: Via Marmorata, 41
Een zeer typisch etablissement in het Testaccio-gebied nabij de Aventijn-heuvel. Mollige banken, houten stoelen, uitstekende cornetti en gewoon heerlijke taarten in een klassieke Romeinse sfeer. Bewonder de piramide van Kai Cestius, maak een wandeling over de niet-katholieke begraafplaats en wankel het allemaal met een prachtige Mont Blanc of een chocolade-rumvrouw met room en aardbeien.
Pasticceria regoli
- adres: Via Dello Statuto, 60
De traditionele klassiekers van Rome zijn open sinds 1916 in de buurt van de kerk van Santa Maria Maggiore en de basiliek van San Clemento. Alle oudere generaties van Rome gingen daarheen, wandelen en zullen wandelen. Mimosa-cake, maritozzo met de meest verse room, manden met aardbeien en de situatie van de jaren 60 - dit is een must-see en probeer het minstens één keer in je levenzelfs als je in de rij moet staan. In de buurt kun je koffie drinken in hun eigen moderne koffieshop, maar het is beter om de authentieke sfeer in de bakkerij te ervaren.
Pasticceria 5 lune
- adres: Corso del rinascimento, 89
Ongelooflijk, maar waar - er is een niet-toeristische plaats op het Navona-plein. Twee stappen verwijderd van het Pantheon en je bevindt je in het echte Rome van de jaren 60, alles is oud, schattig en vreselijk lekker. Maar het belangrijkste wat ze hebben, hmm ... cakes? Gekookt volgens de recepten van het oude Rome, met honing, maanzaad, laurier, zul je nergens anders vinden. Nou, natuurlijk zijn er ook aragosts uit bladerdeeg, gigantische rumvrouwen en uitstekende bitterkoekjes, zoals in de kindertijd.
Pasticceria valzani
- adres: Via del Moro, 37
Trastevere, al een geadverteerd niet-toeristisch gebied waar alles zogenaamd overal heerlijk is, (dit is natuurlijk niet zo) is ook beroemd om de Valzani-zoetwaren. Veel inwoners van dit gebied zeggen het: Er is geen Pasen zonder chocolade van dit oude instituut dat al in 1925 werd geopend. Het is niet modieus, het heeft geen toeristen en sprankelende etalages, maar de eigenaar zat altijd aan de kassa en kon met haar praten, vertelde ze iedereen die dat wilde, hoe haar man op 8-jarige leeftijd van school ging en, in tegenstelling tot zijn vader, naar de leerling bij de banketbakker ging, en binnen 18 jaar oud met een jonge vrouw, in de voormalige stallen opende hij zijn eigen winkel. Kom zeker langs, koop Pangiallo, il Panpepato souvenirs en mostaccioli-koekjes, probeer de kenmerkende chocoladetaart en je leert wat echte Romeinse chocolade is.
Nuttige informatie voor zoetekauw
- Broodjes, soezen en cornetti aan de balie kosten overal slechts 1-1,5 euro, aan de tafel 2-3 euro
- Een grote cake of canola 3-5 euro, aan tafel ongeveer hetzelfde
- Koekjes gemiddeld 18 euro per kg
- Taarten en minicakes 20-30 euro
- Meestal zijn patisserieën gesloten op maandag.
