Italiaanse restaurants en gerechten zijn al lang een merk over de hele wereld. En hoewel in de meeste gevallen buiten Italië alleen de naam van het merk overblijft, ligt in het land in bijna elke stad het gemiddelde niveau van restaurants en de kwaliteit van eten op een redelijk hoog niveau. Maar voor Italianen zelf kan geen enkel restaurant ter wereld vergelijken met de gerechten die door hun moeder zijn bereid.
Categorie: Restaurants in Sicilië
Italiaanse restaurants en gerechten zijn al lang een merk over de hele wereld. En hoewel in de meeste gevallen buiten Italië alleen de naam van het merk overblijft, ligt in het land in bijna elke stad het gemiddelde niveau van restaurants en de kwaliteit van eten op een redelijk hoog niveau. Maar voor Italianen zelf kan geen enkel restaurant ter wereld vergelijken met de gerechten die door hun moeder zijn bereid.
Op de derde dag van ons verblijf op Sicilië nodigden Mario en Antonella ons uit voor een pizzeria. Persoonlijk keek ik echt uit naar deze avond, omdat ik graag het authentieke instituut wilde zien, waar de Sicilianen zelf naartoe gaan, en de lokale keuken proberen. En zij is trouwens heel anders dan alles wat we in andere regio's van Italië probeerden.
We vonden het Al Capriccio-restaurant per ongeluk; we vonden geen min of meer fatsoenlijk restaurant voor een wandeling van 2 uur rond Corleone, maar we zagen veel gebak met traditionele Siciliaanse zoetigheden. We hebben veel geluk, omdat dit restaurant is open tot het middaguur, wat niet vaak in Italië wordt gevonden.
Restaurant La Piazzetta werd ons aanbevolen voor een bezoek aan Mario en Antonella, in wiens villa we op Sicilië verbleven. Het restaurant ligt op 7 kilometer van het centrum van Trapani, maar op 10 minuten lopen van de villa. Voor de Italianen is het geen probleem om 10-15 km te rijden voor een goed restaurant, en sommige van mijn vrienden uit Bologna eten 40 keer thuis meerdere keren per week en zien hierin niets vreemds.
In het San Gusumano restaurant en pizzeria werden we aangeboden door onze Siciliaanse vriend Mario. Aanvankelijk was het gepland om ouders de beste Siciliaanse pizzeria Calvino te laten zien, maar het was in de wederopbouw op de data van ons verblijf. Volgens Mario is San Gusumano de belangrijkste concurrent van Calvino in de ranglijst van inwoners van Trapani.
Na een excursie naar het zoutmuseum hebben we geluncht met Mario en Antonella in het restaurant, dat zich in hetzelfde gebouw bevindt als het museum aan het strand, op 10 km van Trapani. De locatie is zowel een minpunt als een pluspunt van deze plek, omdat er alleen per persoonlijke auto te bereiken is. Maar aan de andere kant, in dit authentieke familierestaurant, heb je uitstekende kansen om te barsten van gulzigheid.